Ele recebe uma vez a Mensagem fora do horário configurada para o número, e a conversa fica esperando a equipe assumir quando voltar.
O horário é definido por número: em Configurações → Números de WhatsApp, clique em Ajustar e marque, em Horário de atendimento, os dias e as horas de abertura e fechamento. Nenhum dia marcado = sempre aberto.