Em Produtividade → Apontamentos, toque no lápis da linha. Dá para trocar operador, ordem, etapa, atividade e os horários de começo e fim. Para lançar um tempo que ninguém apontou (o turno que ficou no papel), use o +.
Corrigir é legítimo — só não é silencioso: o lançamento fica marcado como ajustado, aparece no filtro Corrigidos à mão e a trilha guarda o valor anterior.
Prefira corrigir a apagar: o apontamento é a declaração de quem trabalhou, e apagar tira a hora da pessoa e o custo da ordem sem deixar o porquê.